Ascultă Radio România Cultural Live

Timpul prezent: Cosmin Dragomir în căutarea unei identități gastronomice românești

Timpul prezent: Cosmin Dragomir în căutarea unei identități gastronomice românești

07 Mai 2024, 18:00

Există un specific al gastronomiei românești? Care sînt cele mai vechi cărți de bucate apărute în limba română? Dar cele mai noi? Invitatul nostru este Cosmin Dragomir, jurnalist culinar, fondatorul editurii GastroArt, autorul, între altele, al volumelor „Curatorul de zacuscă și alte povestiri culinare românești” și „Colecționarul de sarmale și alte povestiri gastronomice”, coinițiator al Legii Ziua Națională a Gastronomiei și Vinurilor din România.

Cosmin Dragomir: „Am vrut să demonstrez că avem istorie gastronomică. Pentru că o majoritate covîrșitoare a românilor spun că totul este împrumutat, că noi n-am inventat nimic, ignorînd faptul că ideea de stat național este mult mai recentă decît schimbul de rețete. Ei bine, am descoperit o lume fabuloasă și o istorie fascinantă, mult mai îndepărtată și mai bogată decît tindem să credem că avem. Acum sînt într-o căutare a unei identități gastronomice românești, a unui brand gastronomic de țară.”

Ce ai pune pe un drapel gastronomic românesc?

Cosmin Dragomir: „Un bol de ciorbă. Cred că, de departe, ciorba este cu adevărat parte din identitatea noastră. Sînt trei argumente aici. E o mîncare cotidiană, de zi cu zi, pe care, tocmai pentru firescul ei, noi tindem s-o ignoră. Apoi, în special supa clară este o mîncare de întremare și o mîncare de duminică, de după slujbă, la masa cu întreaga familie, o mîncare ceremonială și rituală. Și, al treilea argument: numărul enorm de variațiuni la temă, de rețete pe care le avem.”

7 mai 2024, ora 18.00

Realizatori: Adela Greceanu și Matei Martin

Timpul prezent în literatură - Remus Boldea: „Un artist nu trebuie să accepte răspunsuri gata făcute”
Timpul prezent 28 Martie 2025, 18:00

Timpul prezent în literatură - Remus Boldea: „Un artist nu trebuie să accepte răspunsuri gata făcute”

După succesul cu primul său volum de proză scurtă, „A râs și tata” , Remus Boldea revine în librării...

Timpul prezent în literatură - Remus Boldea: „Un artist nu trebuie să accepte răspunsuri gata făcute”
Timpul prezent - „Atenție, cade democrația!” Un avertisment și câteva soluții...
Timpul prezent 27 Martie 2025, 19:50

Timpul prezent - „Atenție, cade democrația!” Un avertisment și câteva soluții...

„Atenție, cade democrația!” este titlul unui  raport lansat de Fundația Konrad Adenauer din România ,...

Timpul prezent - „Atenție, cade democrația!” Un avertisment și câteva soluții...
Timpul prezent -  Mircea Kivu despre Eurobarometru: „Cei mai entuziaști pro-europeni sînt tinerii”
Timpul prezent 26 Martie 2025, 23:33

Timpul prezent - Mircea Kivu despre Eurobarometru: „Cei mai entuziaști pro-europeni sînt tinerii”

Sprijinul pentru Uniunea Europeană în rîndul cetățenilor este la un nivel-record: trei sferturi dintre europeni...

Timpul prezent - Mircea Kivu despre Eurobarometru: „Cei mai entuziaști pro-europeni sînt tinerii”
Timpul prezent - Negocieri pentru încetarea focului în Ucraina. Ce prevede acordul?
Timpul prezent 25 Martie 2025, 19:27

Timpul prezent - Negocieri pentru încetarea focului în Ucraina. Ce prevede acordul?

Noi discuții despre încetarea focului în Ucraina au avut loc luni în Arabia Saudită între echipele de...

Timpul prezent - Negocieri pentru încetarea focului în Ucraina. Ce prevede acordul?
Timpul prezent - Cum locuim? Unități individuale, ansambluri colective, spații liminale...
Timpul prezent 24 Martie 2025, 19:40

Timpul prezent - Cum locuim? Unități individuale, ansambluri colective, spații liminale...

Ordinul Arhitecților din România (OAR) a lansat „Ghidul locuitorului” . Ce trebuie să știm atunci...

Timpul prezent - Cum locuim? Unități individuale, ansambluri colective, spații liminale...
Timpul prezent în literatură - „Cântecul profetului” de Paul Lynch - un roman-avertisment
Timpul prezent 21 Martie 2025, 18:00

Timpul prezent în literatură - „Cântecul profetului” de Paul Lynch - un roman-avertisment

În romanul său distins cu Booker Prize 2023, „ Cântecul profetului ”, Paul Lynch ne arată ce s-ar...

Timpul prezent în literatură - „Cântecul profetului” de Paul Lynch - un roman-avertisment
Timpul prezent - Ce se întâmplă în Turcia. Proteste după arestarea principalului rival al lui Erdoğan
Timpul prezent 20 Martie 2025, 19:57

Timpul prezent - Ce se întâmplă în Turcia. Proteste după arestarea principalului rival al lui Erdoğan

Primarul Istanbulului, Ekrem Imamoğlu, a fost reținut miercuri de poliție. Alături de el au fost reținuți și alți politicieni...

Timpul prezent - Ce se întâmplă în Turcia. Proteste după arestarea principalului rival al lui Erdoğan
Timpul prezent - Valentin Naumescu: „Putin a spus NU părând că spune DA”
Timpul prezent 19 Martie 2025, 19:40

Timpul prezent - Valentin Naumescu: „Putin a spus NU părând că spune DA”

Donald Trump și Vladimir Putin au căzut de acord asupra încetării focului, pentru 30 de zile, asupra infrastructurii...

Timpul prezent - Valentin Naumescu: „Putin a spus NU părând că spune DA”
Ascultă live

Ascultă live

19:00 - 21:00
Concerte live
Ascultă live Radio România Cultural
20:05 - 20:30
Antena partidelor parlamentare
Ascultă live Radio România Actualităţi
Acum live
Radio România Muzical
Ascultă live Radio România Muzical
20:00 - 21:00
English 2
Ascultă live Radio România Internaţional 1
20:05 - 21:00
ASOCIAŢII ROMÂNEŞTI DIN LUME/ROMÂNII DE LÂNGĂ NOI (RRI)
Ascultă live Radio România Internaţional 2
20:00 - 20:26
Óęđŕżíńüęŕ 2
Ascultă live Radio România Internaţional 3
Acum live
Radio România 3net
Ascultă live Radio România 3net
20:10 - 22:00
CU INIMA DESCHISĂ
Ascultă live Radio România Antena Satelor
Acum live
Radio Vacanța Fresh
Ascultă live Radio Vacanța Fresh
Acum live
Radio Vacanța Gold
Ascultă live Radio Vacanța Gold
Acum live
Radio Vacanța Nostalgia
Ascultă live Radio Vacanța Nostalgia
Acum live
Radio România București FM
Ascultă live Radio România București FM
Acum live
Radio România Braşov FM
Ascultă live Radio România Braşov FM
Acum live
Radio România Cluj
Ascultă live Radio România Cluj
Acum live
Radio România Constanța FM
Ascultă live Radio România Constanța FM
Acum live
Radio România Constanța Folclor
Ascultă live Radio România Constanța Folclor
20:10 - 21:30
Special pentru tine
Ascultă live Radio România Oltenia Craiova
Acum live
Radio România Iași
Ascultă live Radio România Iași
19:03 - 23:59
CLUB 105,6
Ascultă live Radio România Reșița
Acum live
Radio România Tg Mureș
Ascultă live Radio România Tg Mureș
20:00 - 21:00
Emisiune în lb. maghiară
Ascultă live Radio România Timișoara FM
20:10 - 21:00
Revelații Jazz
Ascultă live Radio România Timișoara AM
Acum live
Radio România Arad FM
Ascultă live Radio România Arad FM
Acum live
Radio Chişinău
Ascultă live Radio Chişinău
Acum live
Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Ascultă live Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Acum live
Radio România Cluj în limba maghiară
Ascultă live Radio România Cluj în limba maghiară
Acum live
Radio eTeatru
Ascultă live Radio eTeatru