Ascultă Radio România Cultural Live

Timpul prezent: Cosmin Dragomir în căutarea unei identități gastronomice românești

Timpul prezent: Cosmin Dragomir în căutarea unei identități gastronomice românești

07 Mai 2024, 18:00

Există un specific al gastronomiei românești? Care sînt cele mai vechi cărți de bucate apărute în limba română? Dar cele mai noi? Invitatul nostru este Cosmin Dragomir, jurnalist culinar, fondatorul editurii GastroArt, autorul, între altele, al volumelor „Curatorul de zacuscă și alte povestiri culinare românești” și „Colecționarul de sarmale și alte povestiri gastronomice”, coinițiator al Legii Ziua Națională a Gastronomiei și Vinurilor din România.

Cosmin Dragomir: „Am vrut să demonstrez că avem istorie gastronomică. Pentru că o majoritate covîrșitoare a românilor spun că totul este împrumutat, că noi n-am inventat nimic, ignorînd faptul că ideea de stat național este mult mai recentă decît schimbul de rețete. Ei bine, am descoperit o lume fabuloasă și o istorie fascinantă, mult mai îndepărtată și mai bogată decît tindem să credem că avem. Acum sînt într-o căutare a unei identități gastronomice românești, a unui brand gastronomic de țară.”

Ce ai pune pe un drapel gastronomic românesc?

Cosmin Dragomir: „Un bol de ciorbă. Cred că, de departe, ciorba este cu adevărat parte din identitatea noastră. Sînt trei argumente aici. E o mîncare cotidiană, de zi cu zi, pe care, tocmai pentru firescul ei, noi tindem s-o ignoră. Apoi, în special supa clară este o mîncare de întremare și o mîncare de duminică, de după slujbă, la masa cu întreaga familie, o mîncare ceremonială și rituală. Și, al treilea argument: numărul enorm de variațiuni la temă, de rețete pe care le avem.”

7 mai 2024, ora 18.00

Realizatori: Adela Greceanu și Matei Martin

Timpul prezent - E posibil dialogul între oameni cu viziuni complet diferite? Răspunde psihologul Zenobia Niculiță
Timpul prezent 21 Aprilie 2025, 18:00

Timpul prezent - E posibil dialogul între oameni cu viziuni complet diferite? Răspunde psihologul Zenobia Niculiță

Trăim într-o lume profund polarizată, pe diverse teme, opiniile radical diferite sînt exprimate adesea cu...

Timpul prezent - E posibil dialogul între oameni cu viziuni complet diferite? Răspunde psihologul Zenobia Niculiță
Timpul prezent în literatură  - Lavinia Braniște și poveștile dintr-un camping: ecouri ale migrației
Timpul prezent 18 Aprilie 2025, 18:00

Timpul prezent în literatură - Lavinia Braniște și poveștile dintr-un camping: ecouri ale migrației

Noul roman al Laviniei Braniște, „Camping” (Polirom), este o poveste despre migrație, scrisă la persoana a treia...

Timpul prezent în literatură - Lavinia Braniște și poveștile dintr-un camping: ecouri ale migrației
Timpul prezent - Ce (ne) unește și ce (ne) desparte de Paște? O discuție cu Alex Dincovici
Timpul prezent 17 Aprilie 2025, 19:36

Timpul prezent - Ce (ne) unește și ce (ne) desparte de Paște? O discuție cu Alex Dincovici

Se apropie Paștele. Mulți dintre noi ne vom întîlni la masa de sărbători cu familia extinsă, poate ne vom revedea...

Timpul prezent - Ce (ne) unește și ce (ne) desparte de Paște? O discuție cu Alex Dincovici
Timpul prezent - Radu Croitoru, manager Radio România Cultural: „Mi-au spus foarte mulți oameni că sînt fericiți doar să fie nominalizați la Gala Premiilor Radio România Cultural”
Timpul prezent 16 Aprilie 2025, 18:00

Timpul prezent - Radu Croitoru, manager Radio România Cultural: „Mi-au spus foarte mulți oameni că sînt fericiți doar să fie nominalizați la Gala Premiilor Radio România Cultural”

Gala Premiilor Radio România Cultural are loc în această seară pe scena Sălii Radio. Se vor acorda premii la opt...

Timpul prezent - Radu Croitoru, manager Radio România Cultural: „Mi-au spus foarte mulți oameni că sînt fericiți doar să fie nominalizați la Gala Premiilor Radio România Cultural”
Timpul prezent - Marea Coaliție revine în Germania. Compromis fragil sau stabilitate?
Timpul prezent 15 Aprilie 2025, 19:37

Timpul prezent - Marea Coaliție revine în Germania. Compromis fragil sau stabilitate?

După mai multe săptămîni de negocieri, conservatorii germani – blocul CDU/CSU – au ajuns la un acord cu...

Timpul prezent - Marea Coaliție revine în Germania. Compromis fragil sau stabilitate?
Timpul prezent - Georgiana Pascu, activistă pentru drepturile omului: „Cel mai mare succes al nostru e că încă mai există oameni care au încredere și ne cer ajutorul”
Timpul prezent 14 Aprilie 2025, 19:42

Timpul prezent - Georgiana Pascu, activistă pentru drepturile omului: „Cel mai mare succes al nostru e că încă mai există oameni care au încredere și ne cer ajutorul”

Georgiana Pascu, manager de programe la Centrul de Resurse Juridice (CRJ), a fost premiată recent de Departamentul de Stat...

Timpul prezent - Georgiana Pascu, activistă pentru drepturile omului: „Cel mai mare succes al nostru e că încă mai există oameni care au încredere și ne cer ajutorul”
Timpul prezent - Războiul tarifelor se amînă. Cît ne costă starea de incertitudine?
Timpul prezent 10 Aprilie 2025, 19:30

Timpul prezent - Războiul tarifelor se amînă. Cît ne costă starea de incertitudine?

După ce a anunțat tarife vamale considerabile pentru importurile din zeci de țări, Donald Trump a hotărît să...

Timpul prezent - Războiul tarifelor se amînă. Cît ne costă starea de incertitudine?
Timpul prezent - Ofensiva din Belgorod. Cum încearcă Ucraina să se apere, atacând
Timpul prezent 09 Aprilie 2025, 20:00

Timpul prezent - Ofensiva din Belgorod. Cum încearcă Ucraina să se apere, atacând

Trupele ucrainene au început o ofensivă în regiunea rusă Belgorod. Președintele Volodimir Zelenski a explicat că...

Timpul prezent - Ofensiva din Belgorod. Cum încearcă Ucraina să se apere, atacând
Ascultă live

Ascultă live

17:00 - 18:00
GPS Cultural
Ascultă live Radio România Cultural
15:05 - 18:00
Obiectiv, România
Ascultă live Radio România Actualităţi
Acum live
Radio România Muzical
Ascultă live Radio România Muzical
17:00 - 17:56
Deutsch 2
Ascultă live Radio România Internaţional 1
17:05 - 18:00
MAGAZIN RRI (RRI)
Ascultă live Radio România Internaţional 2
17:30 - 17:56
Armâneaşti 1
Ascultă live Radio România Internaţional 3
Acum live
Radio România 3net
Ascultă live Radio România 3net
17:10 - 19:00
FERMIER ÎN ROMÂNIA
Ascultă live Radio România Antena Satelor
Acum live
Radio Vacanța Fresh
Ascultă live Radio Vacanța Fresh
Acum live
Radio Vacanța Gold
Ascultă live Radio Vacanța Gold
Acum live
Radio Vacanța Nostalgia
Ascultă live Radio Vacanța Nostalgia
Acum live
Radio România București FM
Ascultă live Radio România București FM
Acum live
Radio România Braşov FM
Ascultă live Radio România Braşov FM
Acum live
Radio România Cluj
Ascultă live Radio România Cluj
Acum live
Radio România Constanța FM
Ascultă live Radio România Constanța FM
Acum live
Radio România Constanța Folclor
Ascultă live Radio România Constanța Folclor
16:00 - 18:03
Ştiri
Ascultă live Radio România Oltenia Craiova
Acum live
Radio România Iași
Ascultă live Radio România Iași
11:03 - 18:00
PULSUL ZILEI
Ascultă live Radio România Reșița
Acum live
Radio România Tg Mureș
Ascultă live Radio România Tg Mureș
15:03 - 19:00
Sens unic
Ascultă live Radio România Timișoara FM
Acum live
Radio România Timișoara AM
Ascultă live Radio România Timișoara AM
Acum live
Radio România Arad FM
Ascultă live Radio România Arad FM
Acum live
Radio Chişinău
Ascultă live Radio Chişinău
Acum live
Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Ascultă live Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Acum live
Radio România Cluj în limba maghiară
Ascultă live Radio România Cluj în limba maghiară
Acum live
Radio eTeatru
Ascultă live Radio eTeatru