„Vinul educă” - Interviu cu Daniel Bichir, Președintele Organizației Somelierilor din România

Apărută în Franța Evului Mediu, someleria este recunoscută ca meserie în România abia in 2003. Somelierul este cel care se ocupă de vânzarea vinului, făcând legătura între producător și consumator. El trebuie să fie înzestrat cu aptitudini (senzoriale, de comunicare etc.) pe care să le dezvolte și să le completeze cu un bagaj foarte amplu de noțiuni și cunoștințe polivalente (istorie, geografie, religie, chimie, fizică, agronomie, tehnologii, legislație, comerț și gestiune, marketing, limbi străine).
Daria Ghiu a dialogat cu Daniel Bichir, Președintele Organizației Somelierilor din România, despre arta someleriei și somelieri, dar și despre consumatori, despre soiuri de struguri și gust/gusturi, despre crame și experiențe gastronomice.