Ascultă Radio România Cultural Live

Cultura la farfurie - Meniurile ca sursă de cunoaștere a unei epoci | PODCAST

30 Mai 2024, 16:57

Adriana Sohodoleanu, gastronom și doctor în sociologie, se află zilele acestea la Dublin, la un Simpozion internațional de gastronomie, unde va susține o conferință cu tema “Meniurile, ca sursă de cunoaştere a unei epoci”.

Cercetările sale au început cu meniurile românești din secolele XIX și XX, dar s-au extins la nivel global, găsind exemple interesante în Australia, unde un meniu din 1899 și altul mai recent transmit mesaje politice și sociale.

“Inițial, cercetarea mea s-a concentrat pe meniurile din România, de la sfârșitul secolului XIX, începutul secolului XX, după care am ajuns și în Australia unde am găsit două meniuri, unul într-un ziar numit Muncitorul - o poezie în care se vorbea despre meniurile banchetelor Guvernatorului englez al epocii. Oamenii nu erau deloc mulțumiți, iar la final acest poem se încheia așa: “Și acum așteptăm nota de plată pe care noi, poporul, o vom plăti.” Un altul, mult mai recent, din Australia, dar care este însă mult mai trist pentru că este un mesaj puternic sexist la adresa Prim-ministrului, o doamnă la acea epocă.”

Simpozionul internațional de gastronomie din Dublin are ca temă Gastronomia și amintirile (urme, traume și tradiții). Printre meniurile interesante găsite de Adriana Sohodolanu la Dublin, se află un meniu simbolic servit de președintele Mao Zedong, președintelui Hrușciov și echipei sale:

“Unul din preparate este foarte cunoscut în regiunea Canton. Se cheamă Lupta dragonului cu tigrul și în farfurie au primit carne de șarpe și de pisică. Se spune că două membre ale delegației ruse au izbucnit în lacrimi.”

Spre finalul interviului invitata face referire și la câteva asemănări ale celor două culturi - română și irlandeză:

Sunt multe paralele între Irlanda și România, ceea ce nu știam și mă bucură pentru că putem învăța unii de la alții.”

Mai multe despre conferință, meniuri simbolice și importanța întâlnirilor academice pentru schimbul de idei și crearea de conexiuni între cercetători din diferite culturi, aflați în interviul acordat de Adriana Sohodoleanu Dariei Ghiu, în emisiunea Orașul Vorbește.

Cronicari Digitali. Spune-mi unde sunt. Lacuri vulcanice, păsări rare și pasiuni de-o viață: O călătorie în inima naturii cu László Potozky
Orașul vorbește 15 Aprilie 2025, 14:30

Cronicari Digitali. Spune-mi unde sunt. Lacuri vulcanice, păsări rare și pasiuni de-o viață: O călătorie în inima naturii cu László Potozky

Lászl ó  Potozky , ecologist, fotograf de natură și pasionat ornitolog, ne poartă în acest episod...

Cronicari Digitali. Spune-mi unde sunt. Lacuri vulcanice, păsări rare și pasiuni de-o viață: O călătorie în inima naturii cu László Potozky
Grațian Mihăilescu: „Un oraș se schimbă prin felul în care cetățenii interacționează cu el, nu doar prin investițiile făcute de primărie sau administrație”
Orașul vorbește 14 Aprilie 2025, 21:04

Grațian Mihăilescu: „Un oraș se schimbă prin felul în care cetățenii interacționează cu el, nu doar prin investițiile făcute de primărie sau administrație”

Într-o lume în care orașele devin tot mai aglomerate și provocările urbane se înmulțesc,  Grațian...

Grațian Mihăilescu: „Un oraș se schimbă prin felul în care cetățenii interacționează cu el, nu doar prin investițiile făcute de primărie sau administrație”
Ilustrată din Amsterdam - Amsterdam 750: Rembrandt din nou acasă
Orașul vorbește 14 Aprilie 2025, 09:00

Ilustrată din Amsterdam - Amsterdam 750: Rembrandt din nou acasă

Aceeași întrebare am auzit-o repetată la nesfârșit acum doi ani, dar și săptămâna trecută: „Cum a...

Ilustrată din Amsterdam - Amsterdam 750: Rembrandt din nou acasă
Monica Jitariuc: „Felul în care utilizăm telefonul seamănă foarte mult cu comportamentul dependenților de jocuri de noroc”
Orașul vorbește 11 Aprilie 2025, 17:13

Monica Jitariuc: „Felul în care utilizăm telefonul seamănă foarte mult cu comportamentul dependenților de jocuri de noroc”

Într-o lume în care telefonul ne este aproape o extensie a corpului, cum putem lua o pauză de la notificări,...

Monica Jitariuc: „Felul în care utilizăm telefonul seamănă foarte mult cu comportamentul dependenților de jocuri de noroc”
Radu Modan, 1111 Birds: „Cele mai interesante păsări apar în locuri neobișnuite”
Orașul vorbește 11 Aprilie 2025, 12:34

Radu Modan, 1111 Birds: „Cele mai interesante păsări apar în locuri neobișnuite”

La doar 17 ani, Radu Modan este deja un nume cunoscut printre pasionații de birdwatching din România. Cu o pagină de...

Radu Modan, 1111 Birds: „Cele mai interesante păsări apar în locuri neobișnuite”
CATS ARE TAKING OVER. Pisica – simbol, critic și totem într-o expoziție inedită la București
Orașul vorbește 11 Aprilie 2025, 10:30

CATS ARE TAKING OVER. Pisica – simbol, critic și totem într-o expoziție inedită la București

Expoziției de artă contemporană CATS ARE TAKING OVER , organizată de Galeria Sandwich și Fundația Fildas Art, reunește...

CATS ARE TAKING OVER. Pisica – simbol, critic și totem într-o expoziție inedită la București
Orașul ascultă Fiona Apple
Orașul vorbește 10 Aprilie 2025, 12:11

Orașul ascultă Fiona Apple

Fiona Apple a influențat fără îndoială muzica alternativă, de la prima sa piesă lansată în anii ’90....

Orașul ascultă Fiona Apple
Pop It Out Loud - Somebody That I Used to Know x Anxiety
Orașul vorbește 10 Aprilie 2025, 12:08

Pop It Out Loud - Somebody That I Used to Know x Anxiety

În 2011, „Somebody That I Used to Know” devenea, prin vocea lui Gotye și a lui Kimbra , un imn melancolic...

Pop It Out Loud - Somebody That I Used to Know x Anxiety
Ascultă live

Ascultă live

12:00 - 13:00
JURNALUL DE LA PĂLTINIȘ
Ascultă live Radio România Cultural
10:10 - 13:00
PRIETENII DE LA RADIO
Ascultă live Radio România Actualităţi
Acum live
Radio România Muzical
Ascultă live Radio România Muzical
Acum live
Radio România Internaţional 1
Ascultă live Radio România Internaţional 1
12:00 - 13:00
reluare: RRI, o voce pentru lumea românească (RRI)
Ascultă live Radio România Internaţional 2
Acum live
Radio România Internaţional 3
Ascultă live Radio România Internaţional 3
Acum live
Radio România 3net
Ascultă live Radio România 3net
12:20 - 14:00
VIAȚA LA ȚARĂ
Ascultă live Radio România Antena Satelor
Acum live
Radio Vacanța Fresh
Ascultă live Radio Vacanța Fresh
Acum live
Radio Vacanța Gold
Ascultă live Radio Vacanța Gold
Acum live
Radio Vacanța Nostalgia
Ascultă live Radio Vacanța Nostalgia
Acum live
Radio România București FM
Ascultă live Radio România București FM
Acum live
Radio România Braşov FM
Ascultă live Radio România Braşov FM
Acum live
Radio România Cluj
Ascultă live Radio România Cluj
Acum live
Radio România Constanța FM
Ascultă live Radio România Constanța FM
Acum live
Radio România Constanța Folclor
Ascultă live Radio România Constanța Folclor
11:03 - 15:00
Pulsul Zilei
Ascultă live Radio România Oltenia Craiova
Acum live
Radio România Iași
Ascultă live Radio România Iași
11:03 - 18:00
PULSUL ZILEI
Ascultă live Radio România Reșița
Acum live
Radio România Tg Mureș
Ascultă live Radio România Tg Mureș
11:05 - 15:00
Pulsul zilei
Ascultă live Radio România Timișoara FM
Acum live
Radio România Timișoara AM
Ascultă live Radio România Timișoara AM
Acum live
Radio România Arad FM
Ascultă live Radio România Arad FM
Acum live
Radio Chişinău
Ascultă live Radio Chişinău
Acum live
Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Ascultă live Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Acum live
Radio România Cluj în limba maghiară
Ascultă live Radio România Cluj în limba maghiară
Acum live
Radio eTeatru
Ascultă live Radio eTeatru