Alex Hada și Fizica gustului: Știința din spatele alegerilor alimentare sănătoase

Alex Hada este, la numai 29 de ani, doctor în fizică și un entuziast al nutriției și al unui stil de viață echilibrat. Fizica gustului este noua serie de emisiuni savuroase și sănătoase care îl vor avea ca protagonist, la Radio România Cultural. El va aborda, în fiecare vineri, de la 14.30, subiecte cum ar fi, de exemplu, miturile alimentare, dar și felul în care putem evita capcanele nutriționale care apar odată cu stilul de viață modern, agitat, greu de controlat.

Pasiunea sa pentru fizică a început încă din copilărie și s-a transformat treptat într-o carieră de cercetare, culminând anul trecut cu obținerea titlului de doctor în fizică. Preocuparea sa pentru un stil de viață sănătos a derivat din interesul său pentru știință și consideră că alimentația trebuie să se bazeze pe dovezi științifice, nu pe mituri sau zvonuri.

“Pasiunea mea pentru un stil de viață echilibrat a apărut strict din pasiunea pentru știință. Nu trebuie să ne bazăm pe cunoștințe aflate din popor, ci pe cunoștințe pe care ni le putem sustrage din diferite studii științifice care au fost realizate pe perioade lungi de timp și care ne aduc argumente - cât de bune, cât de indicate sau contraindicate sunt anumite stiluri de viață.”

Printre subiectele primei ediții a emisiunii Fizica gustului se numără: efectul încălzirii mierii, diferențele nutriționale dintre legumele proaspete și cele congelate sau conservate și cum să mâncăm sănătos cu un buget redus. Alex Hada a subliniat că toate afirmațiile din emisiune vor fi susținute de studii științifice și nu de opinii personale.

“În primele episoade vom vorbi despre mituri alimentare. Vom infirma aceste mituri și fiecare afirmație va fi bazată pe argumente științifice și nu pe păreri personale.”

Interviu realizat de Daria Ghiu, în emisiunea Orașul vorbește.