Vacanță în FM - Picanterie tunisiană | PODCAST
Vacanță în FM – luni 15 iulie, de la ora 11:00
15 Iulie 2024, 00:04
Harissa, pasta roșie picantă care îmbogățește mai toate felurile de mâncare din Tunisia, este preparată din ardei iuți uscați la soare și ulei de măsline, la care se adaugă tot felul de arome. Este folosită ca ingredient, condiment sau chiar ca fel de mâncare în sine.
În 2022, Harissa a fost inclusă în Patrimoniul Cultural Imaterial UNESCO.
O altă marcă identitară tunisiană este ceremonia căsătoriei, care durează șapte zile și șapte nopți – un ritual din care nu lipsesc tatuajele cu henna.
Realizator: Dana Pitrop
