La vânătoare de trufe, în Italia | PODCAST

Cea mai prețioasă trufă albă din lume, pe care compozitorul Gioachino Rossini a numit-o ”Mozart-ul ciupercilor”, crește în Regiunea Piemont și poate fi găsită cu ajutorul câinilor dresați special pentru a adulmeca mirosul specific.

Vânătoarea de trufe, această practică străveche, transmisă din generație în generație în câteva regiuni ale Italiei, a fost inclusă în 2021 pe lista Patrimoniului Imaterial UNESCO.

Realizator: Dana Pitrop